Recept ren sida

Renskav är en av dem mest populära sätten för att tillaga samt njuta från renkött. detta här receptet är både traditionellt samt otroligt enkelt, vilket äger gjort detta till enstaka favorit vid många middagsbord. Renskavens naturliga toner får stå inom fokus, serverad med potatismos, lingonsylt samt saltgurka på grund av en balanserad smakupplevelse. önskar du sätta din personlig prägel vid rätten, förmå du enkelt addera nyligen tillverkad svamp alternativt lök beneath stekningen.

portioner

Ingredienser

• g renskav
• 50 g smör
• 2 dl vatten
• salt och svartpeppar
• potatismos
• lingonsylt
• hel inlagd saltgurka

Gör så här

1. Förbered köttet: Tina renskaven inom god tidsperiod innan tillagning, så för att det existerar helt tinat när ni ska steka det.
2. Stek köttet: Värm ett stekpanna mot hög värme. Tillsätt lite av smöret och stek köttet inom mindre rundor. Stek ett liten mängd åt gången för för att undvika för att pannan blir för kall och låta köttet erhålla en härlig, gyllenbrun yta. Rör ifall och smakförstärkare med krydda och krydda under stek

   Recept: Reninnerfilé med kantarellstuvning, smörstekta vegetabilier och fluffigt mos

   Vill du förtära säsongsbaserat vid hösten? Då har oss ett klockrent förslag till dig! Reninnerfilé med kantarellstuvning, smörstekta grönsaker och fluffigt potatismos är ett kombo likt förenar höstens härliga smaker och färger. 

   Ingredienser

   2 st ren innerfiléer

   Smör

   Salt samt peppar

   Potatismos

   1 kg mjölig rotfrukt, skalad

   2 dl varm mjölk

   50 g smör

   Salt och peppar

   Persilja, hackad

   Kantarellstuvning

   Cirka 1 liter kantareller

   Cirka 2 dl vispgrädde

   ½ citrongul lök, hackad

   Vitpeppar

   Salt och svartpeppar

   Grönsaker

   Små morötter

   50 g sugarsnaps

   Smör

   Salt samt peppar

   Gör således här:

   1. Ta ut köttet i god tid innan tillagning sålunda att detta blir rumstempererat

   2. Sätt ugnen på 80 grader

   3. koka potatisen inom lättsaltat vätska så för att den blir mjuk

   4. Skär kantarellerna inom mindre bitar (spara några hela för att smörsteka)

   5. Stek ut all vätska ur svamparna sålunda att dem inte får någon besk smak

   6. Tillsätt smör samt hac

   Kryddsotad ren med fikon, grannbarr samt potatiskaka

   Det existerar alltid spännande att utföra saker till första gången. Det existerar också enkel att glömma att oss alla enstaka gång varit nybörjare. oss föddes ju inte tillsammans våra kunskaper utan äger fått lära oss allt eftersom. Jag behöver ibland påminna mig själv angående det då jag jobbar med formgivning och knackar kod eftersom jag existerar så van att utföra det man gör. Ibland måste man också ta på sig ett par nybörjarglasögon då jag jobbar med människor som existerar nya inom gemet – det måste vi varenda om oss vill hjälpa till.

   Middag mot nyår tillsammans med renkött

   När jag jobbar tillsammans nya ingredienser är detta däremot tvärt om – då existerar jag novisen. Det existerar trots allt spännande för att ge sig in vid okänd mark, att testa något nytt och förstås att våga misslyckas. för att tillaga ren var till mig något nytt liksom jag till första gången gjorde inom höstas. Min mammas arbetskompis bor uppe i Jokkmokk och skulle komma samt hälsa vid oss ute på landstället. Med sig tog denna renkött samt jag fick vilja vilken del jag vill